Food Inc. Comida SA. Somos Lo Que Comemos.

Es un documental estadounidense de 2008 dirigido por el cineasta ganador de un Emmy Robert Kenner.

El filme está ligeramente basado en el bestseller de no ficción del 2001 Fast Food Nation, de Eric Schlosser, y The Omnivore's Dilemma de Michael Pollan. La trama parte del punto de vista de la industria alimentaria estadounidense, relatada con mucho realismo, entrevistas en primera persona con los productores, agricultores y granjeros, comandados por las grandes multinacionales con las que tienen contrato de servicio. Un contrato que les pone numerosas cláusulas estudiadas sobre cría, alimentación y aspectos claves del crecimiento y desarrollo de los animales. Por ejemplo, la alimentación en base a piensos manipulados específicamente en laboratorio para que los animales se desarrollen de forma más voluminosa (con más carne), en mucho menos tiempo.

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Home, Historia de Un Viaje

El documental muestra la historia del planeta Tierra desde sus inicios hasta el presente. En la película se pueden ver secuencias de imágenes de todo el mundo, en las cuales se puede apreciar, comentado por el narrador, cómo el hombre ha maltratado y está afectando al planeta: el clima (cambio climático), los ecosistemas (deforestación, sobreexplotación de acuíferos, pérdida de biodiversidad, urbanización, etc.) debido a la voracidad de energía y materiales del sistema socioeconómico capitalista. El documental asimismo avisa que según los científicos, de no modificarse nuestra conducta, probablemente en 10 años la situación podría no ser reversible.

Así, la película transmite un profundo mensaje ecológico sin caer en el pesimismo, repitiendo la frase: «es demasiado tarde para ser pesimistas». Dirigido por Yann Arthus-Bertrand y estrenado en 2009. La película está enteramente compuesta por vistas aéreas de diversos lugares alrededor del mundo junto a la voz de un narrador. Muestra la diversidad de la vida en La Tierra y cómo las actividades humanas se han convertido en una amenaza para el equilibrio ecológico del planeta.

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De Qué Hablamos Cuando Hablamos De: Extractos Fermentados

Es el resultado de poner a fermentar en agua, de forma espontánea y controlada, fragmentos de vegetales.

Lo esencial para tener éxito con los extractos de plantas es:

-Utilizar agua de lluvia y sobre todo, no calizas.

-Usar cubos de plástico o acero inoxidable, sobredimensionado, para 10 l de extracto, cubo de 15 l. Se llenará tres cuartas partes de fragmentos de vegetal por volumen de agua.

-Las grandes cantidades de extracto son más fáciles de conseguir que las pequeñas muestras.

-Hay que remover al menos una vez al día.

-Al remover, aprovechar para examinar si todavía tiene un tapiz de burbujas que suben, signo de fermentación. Cuanta más alta es la temperatura más rápido fermenta el extracto.

-Algunos extractos huelen peor que otros, con un puñado de hojas de angélica o salvia trituradas o polvo de roca de basalto por cada diez litros de agua, al cuarto o quinto día de fermentación (antes no hay olor) lo arreglamos.

-Trasegar y filtrar o aplicar a continuación. Si dejamos restos en el filtrado puede producir refermentación en el envase almacenado, si la garrafa se hincha, abriremos el tapón. Si lo detectamos rápido el extracto no se altera en calidad. Una vez empezado el envase se debe consumir en dos meses.

-Conservar en una bodega o sótano.

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El Mundo según Monsanto

Documental que pone al descubierto los efectos negativos que provocan los productos agroquímicos y las semillas transgénicas que comercializa Monsanto la empresa más grande del mundo del sector. Es un documental francés de 2008 de Marie Monique Robin y producido por Arte France, Image et Campagnie, Producctions Thalie, Office national du Canadá y WDR.

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De Qué Hablamos Cuando Hablamos De: Infusiones, Maceraciones, Decocciones y Tés Orgánicos

Infusiones. Se sumerge la planta en agua fría (a ser posible de lluvia, si es de grifo dejar airear bien) bien troceada y se pone a hervir, se detiene cuando bulle y se deja enfriar, con una tapa puesta, una vez fría se filtra. La medida de agua y vegetal, según especies.

Maceraciones. Dejamos las plantas bien troceadas en agua a temperatura ambiente y durante 24 horas, a razón de 1 kg. de planta por 10 l. de agua. Se filtra y se pulveriza pura.

Ninguna de ellas se puede conservar, emplear nada más hacerlo.

Decocciones. Se obtienen haciendo hervir las plantas. Las cortamos no muy finas, y las dejamos a remojo durante 24 h. y a temperatura ambiente. Después en una cacerola preferible de acero inoxidable ponemos la mezcla en ebullición, y lo dejamos durante 20 ó 30 minutos (según la dureza del vegetal), a fuego suave y con la tapa puesta. Se deja enfriar sin levantar la tapa, se filtra y se emplea. Dura una semana en la nevera.

Tés orgánicos. Maceración en frio que se desarrolla en presencia de oxígeno. Consiste en unos toneles llenos de compost o estiércol y agua de lluvia, en los cuales se hace circular el aire gracias a unos tubos, se detiene al cabo de dos o tres semanas y se trasiega y filtra el jugo, que se emplea como estimulante en riegos o en pulverización foliar. Se puede almacenar entre 6 y 9 meses en un lugar fresco y seco.

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