miércoles, 22 de julio de 2015

La Ortiga y La Salud

La cura de ortiga.

Dura de 2 a 3 semanas, durante las cuales con 1 litro de agua se hace una infusión de 50 gramos de planta verde o 15 gramos de seca. Se empieza tomando un cuarto de litro el primer día, el segundo día medio litro, tres cuartos de litro el tercer día, y el cuarto y en lo sucesivo 1 litro, con una suave progresión todo funciona mejor, en varias tomas y a ser posible en ayunas. Se desaconseja a los hipertensos o personas con demasiado hierro en sangre.
Se emplea a la salida del invierno, para limpiar la sangre tras la dura estación, de cara a estar vital en la primavera.


Infusión depurativa contra la urticaria.

Se emplean hojas de ortiga y caléndula trituradas, una cuchara sopera de cada una en 1 litro de agua y en infusión. Beber el litro al día durante una semana.

Decocción de raíces de ortiga contra la próstata.

Calentar a fuego lento hasta la ebullición, 1 litro de agua con 40 gramos de raíz de ortiga triturada y dejar hervir durante 10 minutos, apagar y dejarla reposar 10 minutos más antes de filtrar. Se toma una taza antes de las tres comidas.

Infusión contra las rinitis alérgicas, como la fiebre del heno.

Una cucharada sopera de hojas de tomillo, otra de ortiga y otra de flor de sauco en 1 litro de agua en infusión. Tomar tres tazas al día durante los tres meses que enmarca el periodo alérgico.

Enjuague de ortiga para el cabello.


Hervir un puñado de hojas de ortiga en 1 litro de agua durante 15 minutos, dejar que temple y filtrar. Usar como último aclarado junto con el zumo de medio limón.

Usos de la Ortiga como Remedio en el Sistema Vegetal.



La ortiga, junto a la consuelda, el helecho común o la cola de caballo, es de las más estudiadas y reconocidas entre las plantas que curan plantas.
Es insecticida, en infusión de hoja seca, se usa contra los ácaros amarillos y rojos.
Es fungicida, en decocción de raíces secas, inhibe el crecimiento de los hongos responsables de ciertas enfermedades de las plantas.
Es bioestimulante, en infusión de planta fresca, ya que contiene vitamina C, minerales como Ca, K, Na, S, Fe, Si, Mn, Cu....
Es fitoestimulante, en dilución de planta fresca y aplicación foliar, ya que mejora la fotosíntesis y el crecimiento del vegetal. Se utiliza después del pedrisco, ya que permite a la planta reconstruir sus azúcares.
Es fermoestimulante, en dilución de planta fresca, ya que acelera la descomposición del compost.
En dilución se usa cuando las hojas padecen clorosis férrica, falta de asimilación del hierro, se debe rociar al pie del vegetal, antes y después de la floración.
En maceración se usa contra çacaros y la carpocapsa (gusano) de los manzanos.

En decocción de raíz contra la monilla (en los frutales de hueso) y el oidio del manzano, robles y rosales, se utiliza tanto como preventivo como curativo.

domingo, 5 de julio de 2015

Uso Comestible de la Ortiga

Se utilizan los tallos y hojas tiernas. Una vez cocidas se pueden comer mezcladas con otras verduras, sazonada con aceite o mantequilla.

Las ortigas constituyen una importante fuente de vitamina C. Tienen un sabor salado y marino, por lo que hay que tener cuidado al añadirles sal. Han sido cultivadas como verdura en Escocia y las Híbridas, donde constituyen uno de los platos tradicionales por excelencia.

¡No olvidar lavarlas bien antes de cocinar!

Sopa de Ortigas

Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla, 2 puerros, 2 tiras de apio, 2 zanahorias, 100 gramos de ortiga, 100 gramos de berza. aceite de oliva y sal.

Picamos la cebolla, los puerros, el apio, la ortiga y la berza y lo doramos todo junto en aceite de oliva en una cazuela hasta pocharlo. Añadimos la zanahoria rallada y 1 litro de agua. Lo dejamos cocer durante 15 minutos y añadimos sal al gusto sin abusar.

Crema de Ortigas

Ingredientes para 4 personas: 3 patatas, 2 zanahorias, 100 gramos de ortiga, 50 gramos de queso cremoso, aceite de oliva y sal.

Partir las patatas, zanahorias y la ortiga y ponerlas en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cubrir con agua y cocer durante 30 minutos a fuego medio y al final añadimos el queso para deshacerlo. Batir con batidora hasta conseguir una crema y añadimos sal al gusto.

La Ortiga

Existen cinco  especies en la Península Ibérica y Baleares, pero vamos a ceñirnos a dos de ellas:

·         Urtica dioica (ortiga mayor). Planta perenne que arranca de cepa con estolones de color rojizo, puede llegar a los 2 m. de altura, y tiene pies masculinos y otros femeninos. Florece de Junio en adelante. Su reproducción es por división de mata con raíz y esquejes de rizomas.


·         Urtica urens (ortiga menor). Planta anual, hermafrodita (en el mismo pie flores masculinas y femeninas), que puede alcanzar el metro de altura. Sin estolones ni cepas, raíz delgada. Florece todo el año. Se reproduce por semillas.



 Ambas habitan tierras ricas en materia orgánica poco descompuesta, profundas y frescas. Tienen tallo hueco menos en los nudos, con pelillos urticantes hasta casi el final del tallo, incoloros, rectos con punta agudísima que se rompe cuando se clava, conteniendo histamina, acetilcolina, leucotriene...De forma natural las encontramos en setos, prados, bordes de cultivos, escombreras...
Su fibra es larga, suave, brillante y blanda al tacto, similar al lino, siendo la planta textil más importante en Europa está la entrada del algodón.
Su nombre viene del latín uro (abraso, quemo) o urrere (arder). En el lenguaje de las flores significa crueldad o difamación.
Sus principios activos principales son ácido fórmico, gálico. En las hojas compuestos fenolaminoácidos flavonoides y minerales. En raíz fitosteroles, lecitina, liquina y taninos. En los pelos ya están descritos.

Para utilizarla se recolecta la planta entera antes de florecer:

– Plantas que curan plantas: insecticida, contra los ácaros amarillos y rojos.  Fungicida, inhibe el crecimiento de los hongos responsables de ciertas enfermedades sobre todo criptogamicas. Fitoestimulante y fermoestimulante, se emplea contra las carencias del hierro. Mejora la fotosíntesis y el crecimiento. Estimula la flora microbiana de la tierra y la vegetación. Buena activadora del compost, descomponiendo incluso los purines animales.

–  Medicinales: estimulante de las secreciones estomacales, del páncreas, de la bilis, enfermedades de la próstata, combate el reuma y las inflamaciones de las vías urinarias. Corta la sangre de las heridas. En tintura alcohólica se usa para eccemas y afecciones cutáneas. Usándose en vivo (las ortigas) golpeándose las zonas afectadas y periferia para el reuma, ciática y lumbago.

– Cosméticos: en agua con vinagre macerada se usa contra la seborrea y la caspa, frenando la caída del cabello. En baños de hierbas estimula la circulación y la piel, llegando incluso a hacerse mascarillas faciales.

– Alimento: tanto para las aves de corral, como para humanos en ensalada, hervida con aceite y sal, en infusión y jarabe (azúcar).


–  Tintes: distintos tonos de verde.

Huerto, Jardín Vivo



En estos días que la hierba crece y acapara mucho tiempo y esfuerzo su siega, sería bueno recordarnos de los animales cohabitan en el huerto o jardín. Me centraré en los más pequeños como las abejas polinizadoras y las mariquitas que comen pulgones, ya que hay relativamente pocos perjudiciales, La inmensa mayoría de los huéspedes del huerto o jardín son totalmente inofensivos en lo que concierne a las plantas cultivadas, sin olvidar las hermosas mariposas que le dan colorido.

El enorme número de animales que encontramos en nuestro huerto o jardín, ya sea de modo permanente o temporal, demuestra que es un hábitat importantísimo para la fauna silvestre y representan un papel muy significativo en su conservación. Pone de manifiesto que a mayor número de plantas, más diversidad, ya que no pueden vivir sin vegetación, al igual que las plantas dependen de ellos en muchos sentidos, a veces insospechados.

Por esto, al crear y mantener la diversidad en nuestro huerto o jardín estamos asegurando refugios prósperos para la fauna, que es importantísima hoy en día , cuando las zonas silvestres sufren presiones de todo tipo. Esta es la esencia del huerto o jardín vivo, sin olvidar conservar su productividad.

Lo que os proponemos es convertir ese esquinazo sin cultivar o los bordes de caminos y muros en zonas silvestres. Las semillas llegarán por el aire o las deyecciones de los pájaros. En unos años nos sorprenderá por su viveza y vitalidad, creando una mezcla atractiva de lo silvestre con lo cultivado.